Ayam Rica Rica Makanan Terenak di Sulawesi Utara – Ingin mencoba membuat Ayam Rica Rica sendiri di rumah? Berikut adalah resep sederhana dan beberapa ide untuk memasak Ayam Rica Rica:
Bahan-bahan: – 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian – 10 cabai merah besar – 5 cabai rawit (sesuai selera pedas) – 5 bawang merah – 5 bawang putih – 2 batang serai, memarkan – 5 lembar daun jeruk – 3 lembar daun salam – Garam secukupnya – Gula secukupnya – Kaldu ayam secukupnya – Air secukupnya – Minyak untuk menumis
Cara membuat: 1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan blender atau cobek. 2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. 3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. 4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk hingga ayam terbalut oleh bumbu. 5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. 6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya sesuai selera. 7. Setelah matang, angkat Ayam Rica Rica dari wajan dan sajikan dengan nasi putih atau nasi goreng panas.
Ide Memasak Ayam Rica Rica: 1. Ayam Rica Rica Goreng: Setelah dimasak, Anda dapat menggoreng Ayam Rica Rica hingga berwarna kecokelatan untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah. 2. Ayam Rica Rica Sambal Matah: Sajikan Ayam Rica Rica dengan sambal matah, yaitu sambal khas Bali yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan irisan daun jeruk limo.
Metode Tradisional dalam Membuat Ayam Rica Rica
Ayam Rica Rica Makanan Terenak di Sulawesi Utara Pada metode tradisional, Ayam Rica Rica dimasak dengan cara yang sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Ayam Rica Rica secara tradisional:
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau cobek.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar aromanya meresap ke dalam bumbu.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, lalu aduk hingga ayam terbalut oleh bumbu.
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Setelah matang, angkat Ayam Rica Rica dari wajan dan sajikan dengan nasi putih atau nasi goreng panas.
Selain Ayam Rica Rica tradisional, terdapat beberapa variasi populer lainnya yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa variasi Ayam Rica Rica yang terkenal:
Ayam Rica Rica Hijau: Variasi ini menggunakan cabai hijau sebagai bahan utamanya. Cabai hijau memberikan rasa yang segar dan sedikit pedas pada masakan ini.
Ayam Rica Rica Hitam: Variasi ini menggunakan cabai hitam sebagai bahan utamanya. Cabai hitam memberikan rasa pedas yang khas dan keunguan pada Ayam Rica Rica.
Ayam Rica Rica Kering: Variasi ini menggunakan ayam yang dikeringkan sebelum dimasak. Ayam yang dikeringkan akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan aroma yang lebih konsentrasi pada masakan ini. Wikipedia